Als je dieper in medische boeken en handleidingen graaft en leest wat er zo'n veertig jaar geleden bekend was over deze ziekte onder de noemer diabetes mellitus, dan leer je dat iemand met diabetes op dat moment geen goede vooruitzichten op herstel had.
Insuline voor diabetes
Voor hem was het enige gebod om alle koolhydraten strikt te vermijden en ze te vervangen door vet in het dieet. Destijds dacht men dat energie vooral uit vet gehaald kan worden, aangezien één gram vet zo'n 9 calorieën levert. Het succes van dit dieet was vooral verwoestend bij ernstige ziekten.
Na periodes van ernstige hongersnood moesten de zieken merken dat hun lichaamsreserves ondanks de toegenomen vetinname slinken, zodat ze zich machteloos aan hun lot moesten overgeven en ook medische hulp weigerden.
Dat veranderde plotseling toen de Canadese onderzoekers Banting en Best in 1922 het actieve ingrediënt in de alvleesklier, insuline, vonden en het zo konden isoleren dat het gebruikt kon worden door mensen met diabetes. Een nieuwe, grote hoop verrijkte het leven van diabetici in die tijd, wat bijna geen leven was voordat men leerde insuline te gebruiken.
Om het belang van insuline voor het lichaam te begrijpen, moet men weten dat alle voedingsstoffen die in het menselijke spijsverteringskanaal tot suiker worden afgebroken, onderhevig zijn aan een metabolisme dat brandbare energieën creëert die het lichaam van de brandstof voorzien die het nodig heeft.
Zonder deze beschikbare energieën zouden we geen doelgericht werk kunnen doen en zouden we ons snel uitgeput en moe, zelfs ziek voelen.
Om de glucose in ons bloed te gebruiken, is een hormoon uit de alvleesklier - insuline - nodig. De werking van de insuline zet niet alleen de bloedsuikerspiegel om in energie, maar creëert ook een reserve aan reservestoffen in de vorm van zetmeel uit de overtollige glucose in de lever.
Deze processen zijn bij gebrek aan insuline niet perfect, afhankelijk van de ernst van de ziekte, zodat deze ziektesituatie verergert door elke overmaat aan ingenomen suiker.
behandeling
De onderzoeksresultaten van Banting en Best maakten het mogelijk om insuline door middel van injecties zodanig toe te dienen dat het lichaam kunstmatig wordt ondersteund in zijn metabolisme. Regelmatige injectie is echter een voorwaarde voor een succesvolle behandeling.
In de loop van de tijd leerde de diabetespatiënt zelf de injectiespuit te gebruiken zoals artsen en verpleegsters dat kunnen. Zo creëerden ze niet alleen een verademing voor de medische staf, maar ook hun eigen zelfstandigheid. Reizen werd weer mogelijk en de diabeet kon weer aan zijn professionele en gezinsverplichtingen voldoen.
Inmiddels is een oude droom van mensen met diabetes uitgekomen. Een groot aantal van hen kan zonder de injectiespuiten en stelt zich tevreden met tabletten. De arts beslist echter alleen welke behandelmethode geschikt is. Helaas kan tablettherapie, momenteel een van de belangrijkste behandelingsopties voor diabetespatiënten, niet bij alle patiënten worden gebruikt, en hoogstwaarschijnlijk niet bij adolescenten. De insuline-injectie is daarom tot op de dag van vandaag de beste behandelmethode.
Suiker als oorzaak
Deze processen zijn bij gebrek aan insuline niet perfect, afhankelijk van de ernst van de ziekte, zodat deze ziektesituatie verergert door elke overmaat aan ingenomen suiker.
Sommige lezers zullen zich afvragen hoe men daadwerkelijk diabetes diagnosticeert. Het antwoord is simpel: de glucose die niet door het lichaam wordt gebruikt, wordt via de urine uitgescheiden. Op deze manier kan diabetes heel gemakkelijk en nauwkeurig worden vastgesteld.
In het verleden, vooral in de Middeleeuwen, toen chemische onderzoeksmethoden nog niet mogelijk waren, moesten doktoren - schrik niet, het was echt zo - de urine proeven en proeven.
Vaak rijst de vraag of mensen die veel suiker eten, niet ziek worden van suiker of diabetes. Deze vraag is niet geheel onterecht, en veel artsen zijn geneigd diabetes als een gastronomische ziekte te beschouwen. De oorzaak is waarschijnlijk dat diabetes vooral veel voorkomt bij tamelijk dikke, gretige mensen boven de vijftig.
Helaas zijn er ook veel jonge, slanke mensen, zelfs kinderen, die aan deze ziekte lijden.
In principe moet gezegd worden dat een matige suikerinname geen schade toebrengt aan het gezonde organisme, maar als mensen lijden aan insulinetekort als gevolg van een ziekte van de alvleesklier, moet met name pure suiker, of het nu in de vorm van biet- of druivensuiker is, volledig worden vermeden.
Gezond eten en eten
Naast medicamenteuze behandeling is de voeding van diabetespatiënten van groot belang; men kan zelfs zeggen dat het helemaal niet mogelijk is diabetes te behandelen zonder dieet.Het is primair belangrijk dat de patiënt zich gedisciplineerd houdt aan het voorgeschreven en geteste dieet en dat zijn dagelijkse voeding nauwkeurig wordt gecontroleerd en vastgelegd in een dieetplan, aangezien een aantal voedingsmiddelen slechts in bepaalde hoeveelheden mag worden gegeten.
Afgezien van het suikerverbod verschilt de voeding van diabetici niet fundamenteel van een gezonde voeding voor gezonde mensen. Indien mogelijk moet er veel vers fruit en groenten in zitten. Daarnaast spelen koolhydraten, vetten en eiwitten een belangrijke rol.
De consumptie van koolhydraten moet gebaseerd zijn op de mate van verteerbaarheid. Brood, aardappelen en meel mogen alleen in de toegestane hoeveelheden worden geconsumeerd, omdat ze biologisch nauw verwant zijn aan suiker. Hoe minder het organisme hoeft te proberen een zetmeelproduct om te zetten in glucose, hoe schadelijker het is voor de patiënt.
Witbrood wordt bijvoorbeeld in veel kortere tijd omgezet in glucose dan zwart- en volkorenbrood. Het wordt daarom over het algemeen niet aanbevolen voor diabetici, omdat het de bloedsuikerspiegel zeer snel zou verhogen. Bovendien is volkorenbrood vanwege het gehalte aan vitamines en mineralen gunstiger voor de voeding. Alleen in bijzondere ziektegevallen, zoals bijkomende darmaandoeningen, zal de arts witbrood aanbevelen.
De koolhydraatbeperking wordt gecompenseerd door voldoende eiwitinname. Omdat eiwit niet alleen een zogenaamd koolhydraatbesparend effect heeft, maar ook van groot belang is voor de opslag van zetmeel in de levercellen, neemt het een belangrijke plaats in in de voeding van diabetici.
De bron van calorieën voor ons lichaam is vet. Tegenwoordig weten we dat het alleen volledig kan worden geëvalueerd door het menselijk organisme door de aanwezigheid van koolhydraten, eiwitten en suiker. Dit feit werd veertig jaar geleden volledig verkeerd begrepen. Vanwege het hoge caloriegehalte mogen dikke patiënten niet meer dan 30 tot 50 gram per dag consumeren.
