Bosbes

De Bosbes Kan qua diversiteit nauwelijks worden overtroffen: niet alleen in de huiskeuken maakt het deel uit van de bereiding van verschillende gerechten, maar ook in de natuurgeneeskunde is het al eeuwen een vaste waarde. De Amerikaanse inboorlingen aanbaden de bosbes al als medicinale plant en gebruikten de vrucht om verschillende aandoeningen te behandelen.

Voorkomen en teelt van de bosbes

Dit geldt ook vandaag Bosbes nog steeds als een alleskunner in de natuurgeneeskunde: het wordt gebruikt bij gastro-intestinale aandoeningen, heeft een preventieve werking tegen beschavingsziekten zoals kanker of diabetes en wordt beschouwd als een natuurlijk antiverouderingsmiddel dat de externe en interne veroudering van het menselijk lichaam vertraagt. De bosbes is ook een populaire vrucht op het menu van lijners, omdat het niet alleen absoluut caloriearm is, maar ook het proces van afvallen ondersteunt door verschillende ingrediënten.

De bosbes, in de volksmond ook wel Bosbes, Mollberry, Wilde Bes of Braambes is een soort uit de heidefamilie. De in de handel verkrijgbare gecultiveerde bosbessen zijn echter een soort van de Amerikaanse bosbes en niet van die inheems in Europa. De bosbes komt voor in alle Scandinavische en gematigde klimaten in Europa en Azië.

Het geeft de voorkeur aan een bodem die arm is aan basis en voedingsstoffen, die de penumbrale plant voornamelijk aantreft in loof- en naaldbossen, vooral in dennen- en bergsparrenbossen, evenals in berg- en heidelandschappen. De bosbes is diepgeworteld, ontwikkelt dus wortels tot een meter en voedt zich met rauwe humus met behulp van wortelschimmels.

De heideplant is erg vorstgevoelig: zelfs late vorst kan aanzienlijke schade aanrichten; bij strenge vorst bevriest de plant meestal volledig. De onderstam blijft dan intact en kan in het voorjaar weer uitlopen.

Effect en toepassing

De blauwe bosbes wordt op verschillende manieren als medicinale plant gebruikt: de gedroogde, verse of bevroren vruchten worden gebruikt om alle symptomen en aandoeningen te behandelen, het soort inname varieert van de natuurlijke bes in zijn rauwe staat tot farmaceutische bereidingen. De bosbes bevat een groot aantal verschillende ingrediënten die een positief effect hebben op het menselijk organisme of genezing kunnen bevorderen bij specifieke ziekten.

De vrucht van de bosbes bevat voornamelijk secundaire plantensubstanties zoals anthocyanidines, catechine-tannines, flavonoïden, proanthocyanidines, fruitzuren, pectines en invertsuiker. Fenolcarbonzuren, arbutine, hydrochinon, tannines, chinolizidine-alkaloïden evenals chroom en mangaan komen voornamelijk voor in de bladeren van de plant. Het toepassingsgebied van de afzonderlijke actieve ingrediënten is breed en begint met de spijsvertering.

Door hun hoge tanninegehalte en hoge concentratie aan pectines zijn gedroogde bosbessen een effectief middel tegen diarree, terwijl het consumeren van grotere hoeveelheden vers fruit een laxerende werking heeft en daarom vaak wordt gebruikt als natuurlijk middel tegen constipatie. Bosbessen hebben ook ontstekingsremmende effecten, daarom kan het sap van de vrucht worden gebruikt als gorgeldrank bij milde ontstekingen in de mond of keel.

De anthocyanidines in de bessen hebben ook een regenererende werking in het geval van ziektegerelateerde kwetsbaarheid van de haarvaten - ze stabiliseren ze en gaan zo de bijbehorende symptomen van verschillende ziekten zoals diabetes tegen. Maar bosbessen worden ook gebruikt bij gastro-intestinale ulcera, aandoeningen van het netvlies of verminderd zicht in de schemering of 's nachts, meestal in de vorm van kant-en-klare preparaten.

De bereiding en het gebruik van bosbessenbladeren is omstreden. Hoewel deze worden geacht de bloedsuikerspiegel te verlagen vanwege hun hoge chroomgehalte, kunnen ze bij langdurig gebruik vergiftigingsverschijnselen veroorzaken, waardoor de mogelijke medische bruikbaarheid van de bladeren van de bosbes nog onduidelijk is.

Belang voor gezondheid, behandeling en preventie

Maar de blauwe bes is niet alleen te gebruiken bij acute klachten, maar heeft ook een sterk preventieve werking. In de meeste gevallen helpt regelmatige consumptie van het fruit om ziekten effectief te voorkomen en ondersteunt het ook de voldoende toevoer van voedingsstoffen naar het menselijk lichaam. Naast secundaire stoffen bevat de blauwe bes ook een groot aantal vitale primaire plantensubstanties die het menselijk organisme via dagelijkse voedselopname moet leveren. Met name hun hoge gehalte aan ijzer, foliumzuur en zink hebben een positief effect op de bloedsuikerspiegel en versterken het immuunsysteem.

Dankzij de vitamine C en een verscheidenheid aan vezels helpt de bosbes je ook om af te vallen; Hun hoge kaliumgehalte stimuleert ook het vetmetabolisme. Bovendien is de bes met een calorische waarde van ongeveer 43 kcal per 100 g extreem caloriearm, waardoor het een van de meest figuurvriendelijke fruitsoorten is. Net als de verwante aardbei, braam en framboos, bevat het veel carotenoïden die - vooral bètacaroteen - het menselijk gezichtsvermogen ondersteunen en leeftijdsgebonden visuele beperkingen voorkomen.

Het pterostilbeen in bosbessen heeft ook een zeer positief effect: ze verlagen het cholesterolgehalte. Bovendien wordt de blauwe bes beschouwd als een preventieve maatregel tegen een van de meest wijdverspreide beschavingsziekten: kanker. Kanker wordt veroorzaakt door een overwicht van vrije radicalen, die cellen beschadigen en in het ergste geval kunnen leiden tot de vorming van tumoren die uitzaaien in het lichaam.

Vrije radicalen zijn ook verantwoordelijk voor de zichtbare veroudering van onze huid en kunnen ook ontstekingsprocessen bevorderen. De polyfenolen die in hoge concentraties in bosbessen zitten, vangen vrije radicalen op, en de tannines in de vrucht, vooral hydroxykaneelzuur, hebben een extra ontstekingsremmend effect. Blauwe bessen voorkomen niet alleen kanker, ze vertragen ook het verouderingsproces, beschermen de bloedvaten en voorkomen ziekten van het cardiovasculaire systeem.