Er is geen algemeen geldig voedingsconcept dat in de 21e eeuw voor iedereen geschikt is. Enerzijds heeft het te maken met het feit dat ieder mens individueel is en zijn eigen smaak heeft.Aan de andere kant zijn er voedingsmiddelen die niet compatibel zijn met het ene of het andere organisme. Voorbeelden zijn lactose en gluten. Andere redenen, die ook doorslaggevend zijn voor verschillende concepten op het gebied van voeding, zijn de diverse levensstijlen. Zowel professionele activiteiten als privé-vrijetijdsbesteding spelen hier een doorslaggevende rol, aangezien actieve atleten een heel ander metabolisme hebben dan casual joggers of "baliemedewerkers". Dit resulteert in een andere hoeveelheid voedsel die nodig is voor elke persoon. Wat echter voor bijna alle mensen hetzelfde is, is het concept van een uitgebalanceerd dieet en de opname van de belangrijkste voedingsstoffen in voldoende hoeveelheden. Deze drie veel voorkomende verdachten worden eiwitten, vetten en koolhydraten genoemd. Het zijn de klassieke energieleveranciers waar de volgende voedingsgids over gaat.
Eiwit heeft veel functies en taken in het lichaam
De eerste van de drie kandidaten is eiwit, ook wel eiwit genoemd. Als hoofdbestanddeel van de lichaamscellen, organen en spieren hebben eiwitten veelzijdige en zeer belangrijke functies en taken in het lichaam.
Voordelen van een eiwitrijk dieet:
- Essentieel: Levering van aminozuren en stikstof
- Versterking: Bouwmaterialen voor cellen en weefsels
- Vervoer: Zuurstof en vetten komen terecht op de plaats waar ze in het lichaam worden gebruikt
- Overdragen: Impulsen worden doorgegeven aan de zenuwen
Uitstekende eiwitbronnen zijn eieren, zuivelproducten en vlees. Maar peulvruchten zijn ook ideale eiwitbronnen. Deze laatste zijn vooral interessant voor mensen met een trage stofwisseling, omdat plantaardig eiwit gemakkelijker kan worden gemetaboliseerd.
Nadelen van overmatige eiwitinname:
- Nierschade: Omdat de afbraakproducten van eiwitten worden uitgescheiden via ureum, dus via de nieren, kan een overmatige eiwitinname de nieren beschadigen.
| Tip: Iedereen die actief is in de beroeps- of wedstrijdsport kan proteïnepoeder gebruiken als voedingssupplement om bijvoorbeeld efficiënt te werken aan de opbouw van de spieren. Op eiweisspulver.org kunnen geïnteresseerden een selectie van verschillende aanbevolen producten vinden. |
Vet is een belangrijke energiebron
Helaas associëren veel mensen het woord 'vet' niet met de belangrijke functies die onverzadigde vetzuren eigenlijk hebben. Op fet-ev.eu kunnen geïnteresseerden ontdekken dat vetten belangrijke energiebronnen zijn, evenals belangrijke componenten voor de bescherming van het lichaam.
Voordelen van onverzadigde vetten:
- Bescherming: Of het nu als kussen is bij een val of als bescherming tegen de kou - vet beschermt het lichaam in veel situaties.
- Smaakdrager: Natuurlijk moeten voedingsmiddelen die veel vet bevatten, spaarzaam worden gekookt, maar vet is ook verantwoordelijk voor de smaak.
- Component: Zowel de spieren als de hersenen bevatten vetcomponenten. Het is ook een drager van in vet oplosbare actieve ingrediënten en micronutriënten die het lichaam nodig heeft.
- zegen u: "Goed" vet helpt om ontstekingen in het lichaam te verminderen. Het bevordert ook 'goed' cholesterol, wat ook belangrijk is voor een gezond organisme.
Zowel oliën als vis zijn zeer goede bronnen van onverzadigde vetten.
Nadelen van overmatige vetinname:
- Aantal calorieën: Het staat buiten kijf dat vetten een verhoogde hoeveelheid calorieën bevatten, die natuurlijk snel ongezond kunnen worden door een dagelijkse inname en voelbaar zijn in de vorm van extra gewicht.
- Verborgen: Soms merken mensen de vetten niet eens op. Voorbeelden hiervan zijn worst- en kaasproducten en diverse sauzen.
| Tip: Wie slechte vetten wil vermijden, doet het zonder kunstmatig geproduceerde vetten, vervangingsproducten en dierlijke vetten van fabrieksboerderijen. Vloeibare vetten zijn in de regel zeer rijk aan onverzadigde vetzuren en worden daarom aanbevolen voor een gezond voedingsconcept. |
Koolhydraten drijven de motor aan
Er is nauwelijks over een andere energieleverancier gesproken dan over de goede oude koolhydraten. De vraag "vriend of vijand?" Krijgt hier een geheel nieuwe betekenis. Niet alle koolhydraten zijn echter "slecht", omdat veel ervan echte energieleveranciers zijn die het lichaam nodig heeft.
Voordelen van voldoende koolhydraatinname:
- Hormoonbalans: Koolhydraten helpen ervoor te zorgen dat de hormonale balans op peil blijft.
- Energieleverancier: Elke dag heeft het lichaam nieuwe energie nodig om de taken uit te voeren. Dit omvat zowel het professionele als het privéleven van alledag en vooral sportieve uitdagingen.
- Vulling: De "goede" koolhydraten zorgen ervoor dat je je langer vol voelt, zodat er achteraf geen hongeraanval is.
De slechte koolhydraten staan voor veel mensen bekend als "vetmestend voedsel".
Je moet gewoon weten welke van hen geschikt zijn voor een uitgebalanceerd dieet en dat ze, zoals alle voedingsmiddelen, natuurlijk met mate moeten worden geconsumeerd. Deze omvatten granen en volkorenproducten, groenten en fruit. Tot de “dikmakende voedingsmiddelen” behoren bijvoorbeeld dranken met een hoog suikergehalte en natuurlijk snoep zoals chocolade, snoep en chips.
Nadelen van koolhydraatgebrek of teveel:
- Krampen: iedereen weet het wanneer de spier plotseling krampachtig samentrekt. Dit kan een teken zijn van een tekort aan koolhydraten.
- Vermoeidheid: degenen die altijd moe zijn, hebben niet genoeg energie. Koolhydraten zijn een echte bron van deze kostbare kracht.
- Hunkeren naar voedsel: De consumptie van zogenaamde koolhydraten met een "korte keten" kan leiden tot de bekende hunkering naar voedsel, die op zijn beurt zal worden weerspiegeld op de weegschaal.
| Tip: Koolhydraten met lange ketens, zoals volkorenproducten, zijn ideaal om de belangrijke voedingsstoffen op te nemen en houden je dankzij de vezels die ze bevatten langer vol. |
De perfecte mix van eiwitten, vetten en koolhydraten
Een eenzijdig voedingsconcept is nooit een oplossing, zo blijkt bijvoorbeeld uit een interessant artikel over vetrijke en eiwitrijke diëten op consumer-center.de. Volgens de Duitse voedingsvereniging (DGE) zou het volgende percentage moeten bestaan tussen de drie belangrijkste energieleveranciers - eiwitten, vetten en koolhydraten:
- 15% proteïne
- 30% vet
- 55% koolhydraten
Deze waarden hebben betrekking op een volwassen mens en kunnen gemakkelijk naar boven of naar beneden worden aangepast, afhankelijk van hun levensstijl. Een gezonde en uitgebalanceerde maaltijd bestaat bijvoorbeeld uit zalm of gevogelte met een portie volkorenpasta, zilvervliesrijst of aardappelen. Fruit of zuivelproducten en een handvol noten dienen als toetje. De volgende tabel geeft een duidelijk overzicht van welke voedingsmiddelen eiwitten, vetten en koolhydraten bevatten, bijvoorbeeld:
| eiwit | Vetten | koolhydraten |
|---|---|---|
| vlees | Olie en oliehoudende zaden | Brood en aardappelen |
| Eieren en zuivelproducten | Boter en vette zuivelproducten | Pasta en rijst |
| Peulvruchten en noten | Vleesproducten en vis | fruit |
| vis | noten | Suikerig eten |
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
