Galia-meloen

Onder de naam van Galia-meloen Verschillende soorten meloen worden gecombineerd als handelsmerk. De Galia-meloen is een van de netmeloenen, die worden gekenmerkt door een duidelijk zichtbare netachtige structuur op de schil. De meloenen worden voornamelijk gebruikt als dessertmeloenen en zijn het hele jaar door in de winkel verkrijgbaar en hebben een bolvormige tot licht ellipsvormige vorm met een gewicht van 0,5 tot maximaal 2 kilogram.

Wat u moet weten over de Galia-meloen

Verschillende meloenvariëteiten (Cucumis melo), die een bolvormige tot licht ellipsvormige vorm hebben en voldoen aan het gewichtscriterium van 0,5 tot 2 kg, zijn gegroepeerd onder de handelsnaam Galiamelon, waaronder de zuivere vorm die oorspronkelijk als Galiamelon werd gekweekt.

De originele Galia-meloen is een kruising tussen de omeloen en de honingdauwmeloen "Honey Dew", een relatief nieuw ras uit Israël. De OESO definieert in totaal 16 verschillende merken suiker en watermeloenen, waaronder ongeveer 500 meloenen die zijn goedgekeurd voor teelt in de EU. Op enkele uitzonderingen na voldoen Galia-meloenen ook aan de criteria voor netmeloenen omdat hun schil een duidelijk zichtbare, netachtige structuur heeft. Botanisch gezien zijn meloenen en pompoenen bessen. De belangrijkste teeltlanden voor export naar Europa zijn Spanje, Italië, Israël en Zuid-Afrika, maar ook de VS, Costa Rica en Brazilië behoren tegenwoordig tot de teeltlanden.

Het hoofdseizoen voor de Galia-meloen uit Europese teeltlanden is maart tot november, van september tot december komen de vruchten voornamelijk uit Israël en van december tot mei uit Zuid-Afrika. De Galia-meloen is dan ook jaarrond verkrijgbaar in de AGF-winkels. Het is waarschijnlijk dat de oorsprong van de suikermeloenen teruggaat tot de landen van de zogenaamde vruchtbare halve maan en het oude Egypte tot een tijd rond 3.000 voor Christus. Gaat terug. Van daaruit verspreidde het fruit zich naar India, het Verre Oosten en Europa.

De rijpe Galia-meloen, die wordt gekenmerkt door een intense, zoete geur, kan enkele weken worden bewaard met de juiste koeling en slechts enkele dagen bij kamertemperatuur. De smaak van het witte tot licht groenige vruchtvlees is zoet en aromatisch. Sinds enige tijd worden er ook Galia-rassen met sinaasappelpulp aangeboden. De eetbare bleke pitten zijn geconcentreerd naar het midden. Daar wordt het vruchtvlees losgemaakt, zodat de korrels met de lepel samen met het vezelige vruchtvlees kunnen worden gepeld zodat ze afzonderlijk kunnen worden gebruikt.

Galia-meloenen worden voornamelijk gebruikt voor de bereiding van desserts. Kenmerkend wordt het feit dat de stengel tijdens het rijpen van de vrucht loskomt.

Belang voor de gezondheid

Het grootste gezondheidsaspect van de Galia-meloen en andere suikers, honing en zelfs watermeloenen ligt in hun kwaliteit als leverancier van mineralen. Allereerst moet kalium worden genoemd. Kalium is enorm belangrijk voor de stofwisseling.

Het mineraal is vooral belangrijk als regulator voor de bio-elektriciteit van celmembranen en voor het behoud van bloedvatfuncties. Dit omvat het reguleren van de bloeddruk en het handhaven van wat bekend staat als het sinusritme van het hart. Vooral mannen hebben op oudere leeftijd vaak last van hartritmestoornissen tot aritmisch boezemfibrilleren. Het eten van het vruchtvlees van Galia-meloen gaat een tekort aan kalium tegen. Dit is vooral belangrijk bij vlees dat overwegend kaliumarm is.

Tegelijkertijd werkt kalium ook als een antagonist van natrium, dat vaak in veel grotere hoeveelheden wordt geconsumeerd dan aanbevolen wordt in industrieel verwerkte moderne voeding, zodat de kaliumopname ook hier een balancerend effect heeft. Naast kalium zijn ook andere mineralen en fosfor in gezondheidsrelevante concentraties aanwezig. Fosfor is uitermate belangrijk voor de menselijke stofwisseling als onderdeel van het erfelijk materiaal DNA en RNA en voor de energiestofwisseling, de zogenaamde celademhaling.

Het is een proces dat in alle cellen van het weefsel plaatsvindt en waarbij de omzetting van ATP (adenosinetrifosfaat) in ADP (adenosinedifosfaat) en vice versa plaatsvindt met deelname van fosfor. Het gehalte aan vitamine A, bètacarotenen en sommige B-vitamines zit ook in het gezondheidsrelevante bereik en maakt de Galia-meloen een algeheel gezonde groente. Al met al is de Galia-meloen een van de licht verteerbare gezonde groenten met het grootste belang als bron van kalium en fosfor.

Ingrediënten en voedingswaarden

Suikermeloenen en honingdauwmeloenen worden vooral gekenmerkt door hun lage eiwit- en vetgehalte. Koolhydraten zijn ook slechts in matige concentraties verkrijgbaar met een gemiddelde van 12,4 gram per 100 gram vruchtvlees, zodat de Galia-meloen kan worden ingedeeld onder de licht verteerbare en licht verteerbare voedingsmiddelen, maar de voedingswaarde ervan - gemeten aan de primaire ingrediënten koolhydraten, eiwitten en vetten - is van weinig belang.

Gemeten in kilocalorieën is de calorische waarde 54 kcal per 100 g pulp. De inhoud van secundaire ingrediënten is echter behoorlijk indrukwekkend. Het is vooral het hoge kaliumgehalte met gemiddeld 309 mg per 100 g pulp en het calcium- en magnesiumgehalte met elk 13 mg. Het fosforgehalte van 23 mg is ook belangrijk. Andere secundaire ingrediënten in gezondheidsrelevante hoeveelheden zijn organische zuren zoals citroenzuur en appelzuur.

Intoleranties en allergieën

Voedselintolerantie of directe allergieën in verband met de Galia-meloen zijn vrij zeldzaam, maar komen voor zoals alle andere meloenen en komkommerachtigen. Hoewel het bewijzen van een specifieke voedselintolerantie voor de meloen moeilijk is en een zorgvuldige observatie van eetgewoonten vereist, kunnen allergische reacties optreden onmiddellijk na het eten van het vruchtvlees van de meloen.

Typische symptomen zijn jeuk in de mond of een branderig gevoel in de keel, evenals gasvorming en krampen in het spijsverteringskanaal. In uiterst zeldzame gevallen kan ook levensbedreigende anafylactische shock optreden, die onmiddellijke behandeling vereist.

Winkelen en keukentips

De belangrijkste shoppingtip is de aanbeveling om ervoor te zorgen dat de Galia-meloen rijp is, wat het beste te herkennen is aan de dan intense, aangenaam zoete geur. Het vruchtvlees van nog niet rijpe meloenen bereikt niet de zoete en kruidige smaak van rijpe meloenen.

Meloenen worden vaak onrijp geoogst om ze langer te bewaren. Rijpe Galia-meloenen moeten snel worden gegeten, omdat ze maar een paar dagen kunnen worden bewaard. In tegenstelling tot andere meloenen en pompoenen komt het steeltje van de rijpe vruchten, waardoor het niet nodig is dat er nog een kort stukje van het steeltje aanwezig is. Het klaarmaken van de meloen voor consumptie is heel eenvoudig omdat het vruchtvlees rauw kan worden bereid en geconsumeerd, zoals fruit. De Galia-meloen kan worden gehalveerd en het vezelige deel van het vruchtvlees met de zaden kan worden verwijderd met een lepel.

Bereidingstips

Het vruchtvlees van de Galia-meloen is in zijn rauwe staat zeer geschikt voor de exotische verrijking van fruitsalades. Het gepureerde vruchtvlees is ook geschikt voor het bereiden van verfrissende drankjes. Galia-meloen wordt vaak gebruikt voor de bereiding van desserts of jam in combinatie met de specerijen gember, kaneel en chili, evenals voor de productie van een uitgebalanceerde chutney.