Een van de meest voorkomende klachten wordt veroorzaakt door aandoeningen van de galblaas en galwegen. Over het algemeen lijden meer vrouwen aan deze aandoeningen dan mannen. De eerste pijn doet zich meestal voor tijdens of kort na de zwangerschap. Hierbij spelen de beperkte ruimte en de hoge metabole belasting van de lever een essentiële rol. Vaak is het ook een ontsteking die optreedt als gevolg van een bacteriële aantasting van de galblaas of een virale ziekte van de lever (hepatitis epidemica).
Gal- en galblaasaandoeningen
De vorming van stenen in de galblaas veroorzaakt ook hevige pijn. Levende wezens, medisch lambliae genoemd, die als parasieten in de galblaas leven, kunnen ook aanzienlijk ongemak veroorzaken.
Door de dunne darm te onderzoeken met behulp van een dunne rubberen buis, kan men bepalen of er bacteriën of parasieten in de gal zitten en of de reflexactiviteit van de galblaas aanwezig is. Veel patiënten zijn bang voor dit onderzoek, maar de angst is ongegrond, omdat de kokhalsreflex gemakkelijk kan worden overwonnen met de hulp van een ervaren arts.
Er zijn ook remedies die de kokhalsreflex kunnen verminderen. Deze diagnose is erg belangrijk voor de arts omdat hij de oorzaken van de ziekte nauwkeurig moet identificeren om een geschikte behandeling en dieet te kunnen vaststellen.
Wanneer de galblaas ziek is, wordt de afgifte van galsap in de twaalfvingerige darm verminderd. Galsap is absoluut noodzakelijk voor een goede vertering, omdat de gal de vetten emulgeert en zo de werking van de actieve stoffen (fermenten) in de darm vergemakkelijkt.
De chemische splitsing van de vetten vindt plaats, die in deze vorm worden opgenomen door de darmwand (opname). Als er door een galblaasaandoening te weinig gal in de dunne darm zit, moet de vetvertering worden verstoord.
Dit verklaart de afkeer van vetten, die een dubbel nadeel hebben voor de galpatiënt. Ze veroorzaken pijn bij het gevoelige orgaan en overbelasten de darm met stoffen die het niet kan opnemen vanwege een slechte opname.
Vaak ontstaat in de loop van een galaandoening heftige diarree of obstipatie, die elkaar kunnen afwisselen. Zoals reeds vermeld, hangt het dieet voor galpatiënten af van de respectievelijke diagnose. Daarom is het noodzakelijk om de arts te raadplegen voor elke galaandoening.
Galkoliek is een veel voorkomend verschijnsel. Dit zijn pijnaanvallen die zijn gebaseerd op een gewelddadige krampachtige toestand in het kanaal van de galblaas. In dat geval is het eerste wat u moet doen, het zieke orgaan volledig te immobiliseren.
Dat betekent het vermijden van vetten en eiwitten, die ook de galblaas irriteren, evenals kool, bonen, linzen en uien vanwege hun hoge gehalte aan cellulose en etherische oliën. Na een koliek mag u de eerste drie dagen indien mogelijk niets eten, maar alleen irriterende vloeistoffen zoals thee drinken.
Dieet en voeding voor galblaasaandoeningen
Pepermuntthee, ongezoet of gemengd met glucose, heeft een bijzonder gunstige werking. Na een of twee dagen zonder vast voedsel kun je beginnen met een dieet dat voornamelijk uit koolhydraten bestaat, dat wil zeggen zetmeel.
Hiervoor zijn haver- en volkorenmeel in soep- en papvorm bijzonder geschikt. Het is niet nodig om alleen witte bloem of wit brood, beschuit en soortgelijk zacht voedsel te gebruiken, integendeel, er moet keer op keer op worden gewezen dat in de voeding aan de vitamine- en mineralenbehoeften van het lichaam moet worden voldaan.
Na een paar dagen kunnen er in kleine hoeveelheden melk en rauwe boter aan deze soepen worden toegevoegd. Meer informatie over de voeding van galpatiënten vindt u hieronder in onze suggesties voor het samenstellen van een permanent dieet.
Vette vertering
Nog een opmerking over de vertering van vet. Rauwe boter en oliën kunnen bijzonder gemakkelijk worden verwerkt door de galsappen. Ze zijn ook drager van vitamine A en andere vitamines die een gunstige invloed hebben op de werking van levercellen. Boter is in de zomer zelfs rijker aan vitamines dan in de winter. De slechte tolerantie van andere dierlijke vetten kan worden verklaard door hun smeltpunt. Reuzel en vleesvetten zijn het moeilijkst te verdragen.
Veel patiënten zijn onduidelijk over de tolerantie van eieren. Het rauwe of losgeklopte ei is relatief licht verteerbaar. De verteerbaarheid wordt echter aanzienlijk verminderd door koken of braden. Bovendien oefent de dooier een sterke invloed uit op de reflexwerking van de galblaas en kan daardoor ernstige koliek veroorzaken. Het wordt aanbevolen om het rauwe ei door het voer te roeren. Het is echter raadzaam om eieren helemaal te vermijden tijdens perioden van aanvallen van ziekte.
Over het algemeen moet gezegd worden dat de verteerbaarheid van voedsel afhangt van de bereiding. Galpatiënten mogen niets eten dat uit de pan komt. Door chemisch te frituren worden de vetten veranderd en wordt de resulterende korst bijzonder moeilijk verteerbaar.
Deze voedingsprincipes zijn ook van toepassing na een galoperatie. In dergelijke gevallen is het vooral belangrijk om vaak kleinere maaltijden te eten, langzaam te eten en goed te kauwen. De afzonderlijke gerechten moeten tijdens de bereiding fijn worden gesneden en verdeeld, omdat het welzijn van de patiënt niet in de laatste plaats afhangt van de keukentechniek en de manier waarop ze eten.
Voedingsplan
Na een operatie bestaat de mogelijkheid om na aanvankelijk strikte discipline het dieet wat losser te maken. Alle galpatiënten worden gewaarschuwd voor te veel eten. Eetlust en echte honger is een groot verschil.
Suggesties voor een galdieet:
1. ontbijt:
Muntthee. Ook lichte zwarte thee, met een beetje citroen of melk, gesuikerd. Knapperig brood, oud volkorenbrood, goed gekruid gemengd brood of oudbakken broodjes. Wat verse boter, honing, gelei, witte kaas.
2. Ontbijt: Muntthee. Havervlokken, gekookt of als muesli (week ervoor een eetlepel havervlokken de avond ervoor in drie eetlepels koud water, giet er 's morgens wat melk bij, voeg suiker toe of zoet met honing, voeg een paar geraspte appels toe, roer eventueel met een eetlepel citroensap).
Lunch en diner:
Groentesoepen (geen linzen, erwten, bonensoepen), ontvet vleesbouillon.
Vlees: Goedgekookt mager rundvlees, kalfsvlees of kip, ook gegrild, niet gebakken. Magere vis, gestoomd of gegrild.
Groenten: Wortelen, spinazie, gepelde tomaten, zwarte schorseneren, asperges, bloemkool, malse spruitjes en koolrabi. Malse groene salade of tuinkers, bereid met zonnebloemolie. Aardappelpuree of afbrokkelende gekookte aardappelen. Alle pasta.
Fruit: Compotes gemaakt van appels, peren, frambozen, bosbessen, aardbeien, bramen. Rauw fruit: geraspte, kruimelige appels, bananen, grapefruits, zeer zachte, rijpe peren, sinaasappels, opgeklopte aardbeien en frambozen.
Eet 's middags zoals bij het ontbijt. Voor het slapengaan raden we opnieuw hete, sterke muntthee aan.
.jpg)
