Acetaten zijn chemische stoffen die veel worden gebruikt in de tekstindustrie en farmacie. De azijnzuurzouten komen in verschillende vormen voor, ook als stofwisselingsproducten in het menselijk lichaam. Samen met esters, derivaten van carbonzuur, wordt vrij azijnzuur geproduceerd als een bestanddeel van bloed en weefsel.
Wat zijn acetaten?
Acetaat of ook Ethanoaten duiden de esters en zouten van azijnzuur aan. Andere componenten zijn stoffen zoals aryl, arylalkyl en alkyl, die organochemische residuen vormen. Deze resten van de oorspronkelijke stoffen resulteren in de acetaten met hun bijbehorende structuur in relatie tot de chemische samenstelling.
Zo is de darmbacterie Bacteroides thetaiomicron in staat voedingsvezels om te zetten in het vetzuuracetaat. Ongeveer tien procent van het dagelijkse calorieverbruik is afkomstig van dergelijke vetzuren die door microben worden geproduceerd. Acetaten bestaan in verschillende vormen, zoals natriumacetaat, calciumacetaat, loodacetaat of ammoniumacetaat. De individuele acetaatsoorten hebben kleine verschillen in hun chemisch systeem, maar hebben dezelfde eigenschappen en vergelijkbare samenstellingen. Acetaten komen voor in bijna alle levende materie.
In een biologisch organisme werkt het acetaatacetyl-co-enzym A als tussenproduct en is het betrokken bij een groot aantal metabolische reacties. Zouten en esters van azijnzuur zijn wijdverbreid in de natuur, maar in natuurlijke mineralen uiterst zeldzaam. Sommige mineralen zoals calcaniet en hoganiet zijn echter gebaseerd op acetaat.
Functie, effect en taken
Vitamine E-acetaat (tocoferylacetaat) speelt een essentiële rol bij het behoud van lichaamsfuncties. Bij bepaalde ziekten of deficiëntieverschijnselen worden vitamine E-preparaten daarom in de vorm van synthetisch geproduceerde derivaten gebruikt, omdat ze bijzonder stabiel en langdurig zijn.
De vloeistoffen die met een zeer hoge zuiverheid worden geproduceerd, worden vaak gebruikt bij de vervaardiging van medicijnen. Vitamine E-acetaten worden ook gebruikt als additieven in de cosmetica-industrie en bij de productie van diervoeder. Tocoferylacetaat als capsules of dragees mag alleen onder medisch toezicht worden ingenomen. Stabiele vitamine E-acetaten zijn ook te vinden in crèmes voor de droge huid of in zonnefilters. Natriumacetaat wordt gebruikt als voedingsadditief en kan worden toegevoegd tot de aangegeven maximale hoeveelheid. Dit acetaat is echter niet goedgekeurd voor onbehandeld voedsel, aangezien deze producten volgens de wettelijke richtlijnen geen toevoegingen mogen bevatten. Natriumacetaten komen voor in zuivelproducten, ingeblikte groenten of mayonaise.
Het kleurloze zout, dat een beetje naar azijn ruikt, dient tevens als buffer om smeltzouten of technische materialen de juiste zuurgraad te geven. Natriumacetaten zijn daardoor in staat om de zure smaak in een levensmiddel te neutraliseren. Bovendien kan dit acetaat de groei van sommige soorten bacteriën remmen. Schimmelvorming kan echter niet worden voorkomen door natriumacetaat te gebruiken. De zouten worden vaak als additief gebruikt in combinatie met verschillende conserveermiddelen. In het lichaam worden acetaten verder verteerd tot azijnzuur. Het menselijk organisme heeft geactiveerd azijnzuur nodig om energie op te wekken, zodat de cellen continu genoeg energie genereren om omgevingsinvloeden te weerstaan.
Opleiding, voorkomen, eigenschappen en optimale waarden
De citroenzuurcyclus is een systeem van biochemische reacties dat een centrale rol speelt in tal van metabolische processen die zich opbouwen en afbreken. Met betrekking tot de regulering van de stofwisseling betekent dit dat hoge concentraties van de oorspronkelijke producten een activerend effect hebben op het lichaam. Dit omvat ook azijnzuur. Het acetaat of de zouten en esters van azijnzuur hebben een aanzienlijke invloed op metabolische processen. Om precies te zijn, het is het geactiveerde azijnzuur acetyl-CoA, waar de afkorting CoA staat voor co-enzym A.
Deze factor is betrokken bij een groot aantal enzymreacties. Als azijnzuur wordt omgezet in acetyl-CoA, kan carbonzuur zijn volledige biochemische bruikbaarheid ontwikkelen. Acetyl-CoA fungeert niet alleen als een belangrijk controlepunt in stofwisselingsprocessen, maar vormt een basiselement voor de verbinding van geslachtshormonen, bijnierschorshormonen en weefselhormonen zoals histamine en serotonine. Azijn wordt vaak gebruikt als een natuurlijk middel om de spijsvertering en stofwisseling te stimuleren. Het spijsverteringsproces versnelt doordat azijn de afscheiding van speekselklieren stimuleert. Dit bevordert de opname van voedingsstoffen en bevordert de uitscheiding van afbraakproducten.
Ziekten en aandoeningen
Net als natriumacetaat wordt calciumacetaat ook gebruikt als conserveermiddel en zuurregulerend voedseladditief. Het calciumzout van azijnzuur wordt ook gebruikt als extractiemiddel voor grondmonsters en als brandstofpasta in combinatie met gedenatureerde alcohol.
In de geneeskunde wordt calciumacetaat gebruikt bij de behandeling van chronisch nierfalen of bij een verhoogd fosfaatgehalte. Calciumacetaatoplossingen zitten ook in warmtepakken. Terwijl de metalen plaatjes in de kussens vervormen, vormt zich een kristallisatiekern. De volledige acetaatoplossing kristalliseert binnen enkele seconden, maar kan gedurende een langere tijd warmte opslaan en afgeven. De duur van de warmteafgifte is afhankelijk van de grootte en het volume van het warmtekussen en de omgevingstemperatuur. Het medicijn calciumacetaat is een mineraalpreparaat dat fosfaten in voedsel bindt om de fosfaatopname in het organisme te verminderen. Het geneesmiddel wordt gegeven aan dialysepatiënten omdat ze een ernstige nierziekte hebben.
Het geneesmiddel calciumacetaat mag niet worden ingenomen als de calciumconcentratie in het bloed te hoog is. Hypercalciëmie treedt vaak op wanneer de bijschildklieren overactief zijn. Overdosering met vitamine D, bepaalde soorten bloedkanker, botmetastasen, calciumhoudende nierstenen en diverse longaandoeningen verhogen de calciumconcentratie, waardoor inname van calciumacetaat een gezondheidsrisico vormt. In de textielindustrie worden acetaatvezels die zijn geproduceerd met behulp van het droogspinproces gebruikt om regenjassen, paraplu's, blouses, overhemden, damesondergoed en stropdassen te vervaardigen. De synthetische vezels drogen zeer snel, zijn extreem flexibel en ongevoelig voor aantasting door schimmels. In tegenstelling tot polyester neemt acetaat veel vocht op en geeft dit weer af aan de buitenlucht.
.jpg)
