Eten

Tafelzout is sinds de oudheid een gewaardeerde smaakmaker, die in vroegere tijden ook erg waardevol was. Zonder toevoeging van zout zouden veel gerechten bijna oneetbaar zijn, hoewel bijna alle voedingsmiddelen van nature wat zout bevatten.

Tafelzout is al sinds de oudheid een gewaardeerde smaakmaker, die in vroegere tijden ook erg waardevol was. Zonder toevoeging van zout zouden veel gerechten bijna oneetbaar zijn, ook al bevatten bijna alle voedingsmiddelen van nature wat zout.

Bergkäse is een zeer smaakvolle kaassoort die meestal als harde kaas wordt geclassificeerd. Bergkaas is vanwege zijn gunstige eigenschappen vooral populair bij het gratineren van hartige gerechten. Terwijl bergkaas dat vroeger deed

Twee families zalm zwerven door de oceanen en rivieren - de Atlantische en de Pacifische zalm. Als zalm door je hoofd komt, is het waarschijnlijk de Atlantische zalm - hij was tenslotte lange tijd thuis in Duitsland en oorspronkelijk in de Elbe, de Rijn

Het is waarschijnlijk puur toeval in 1870 dat we nu, vooral in de wintermaanden, ons gevarieerde menu kunnen uitbreiden met een lekkere salade. Witlof - veel mensen vinden het lekker

De olie verkregen uit saffloer wordt al duizenden jaren als voedsel en medicijn gebruikt. Saffloerolie stond in de oudheid al bekend om zijn gezondheidsbevorderende ingrediënten. Tegenwoordig hoort het vanwege zijn vetzuursamenstelling

Bruine mosterd is veel heter dan gele mosterd, maar kan net als gele mosterd worden gebruikt - hier is persoonlijke smaak vereist.

Pistachebomen behoren tot de oudste gecultiveerde planten. Afkomstig uit het Midden-Oosten, zijn ze tegenwoordig over de hele wereld populair. Iran, Turkije en de VS zijn de belangrijkste teeltgebieden van vandaag.

De vijgenbladpompoen uit de komkommerfamilie is een van de vijf pompoensoorten waarvan bijna alle pompoenvariëteiten die wereldwijd worden geteeld, terug te voeren zijn.

De botanische naam van de echte selderij is Apium graveolens en behoort tot het geslacht selderij (Apium) en tot de umbelliferae-familie (Apiaceae). Het wordt in de keuken als groente gebruikt.

De flespompoen, ook wel kalebas, jonas, pelgrim, knots of trompetpompoen genoemd, is een van de oudste gecultiveerde planten ter wereld. Het is gemakkelijk te kweken en is door zijn diverse, ongebruikelijke vormen niet alleen voor consumptie

De wortel is tegenwoordig een van de bekendste groentesoorten op het bord. Het is niet voor niets dat de consumptie per hoofd van de bevolking in Duitsland gemiddeld 6,5 kilo bedraagt. De uitstekende gezonde eigenschappen en de goede tolerantie

Tuinpompoenen zijn er in talloze soorten. De eetbare pompoenen zorgen voor gezond, verteerbaar en smakelijk vruchtvlees. Er zijn talloze recepten om pompoenvlees in de keuken te gebruiken. Maar ook het grote aantal zaden

Het gewone bordkruid is een bloeiende plant die in het wild groeit in Noordwest-Amerika en nu ook in Europa. Vanwege het hoge gehalte aan voedingsstoffen en vitamine C, wordt het nog steeds gegeten als salade of als groente bijgerecht.

Groene spelt is de halfrijpe speltkorrel. Het graan is ook bekend onder de naam Badischer Reis.

De grootvruchtige cranberry is vooral bekend onder de Engelse naam cranberry. In Nederduits wordt het Kraanbeere (= kraanbes) genoemd. De bosbesachtige vrucht wordt in Duitsland soms verkocht onder de naam gecultiveerde blauwe bes

Boerenkool wordt altijd typisch Duits genoemd, hoewel de oude Romeinen bekend waren met deze groente, ook wel bekend als bruine kool. Zelfs in de oudheid wisten mensen dat Boerenkool om onverslaanbare gezondheids- en culinaire specialiteiten te bieden

De pasta is op ieders lippen: over de hele wereld wordt de pasta door jong en oud gegeten. De noedel bestaat in enorm veel variaties. Het is een uitstekende en langdurige energieleverancier, is zeer goed indien correct opgeslagen

De Hokkaido-pompoen is de kleinste in zijn soort, komt oorspronkelijk uit Japan en wordt nu ook in Europa verbouwd. De schil van dit type pompoen kan worden geconsumeerd en is bijzonder rijk aan bètacaroteen. Deze stof beschermt de cellen

Indiase spinazie is nog steeds een geheime tip in de westerse keuken.Het is niet alleen een zeer decoratieve plant, maar kan ook in de keuken prachtig verwerkt worden tot exotische gerechten. Het hoge gehalte aan vitamines en voedingsstoffen